創業除由零開始外，生意轉讓亦為另一種常見方式。生意轉讓（business transfer）是香港創業者的常見選擇，特別是在餐飲、補習社及Party Room等行業。生意轉讓或頂手是一種將現有生意或企業轉讓給另一方的交易方式。這種交易方式有其獨特的優點和缺點，買賣雙方在進行此類交易時應該仔細考慮各種因素，以確保交易的成功和最大利益。
調查轉讓原因：了解賣方轉讓的原因，如退休、健康、資金不足或管理問題，評估生意是否有盈利空間。
債務及財務狀況：買方需注意接手生意可能同時承擔原有債務及稅務，應仔細審查財務報表、債務風險及訴訟紀錄，進行盡職調查。
牌照及租約：確認營業所需牌照是否可轉讓，尤其是飲食業的食肆牌照及酒牌；同時需確認租約是否允許轉名及續租，業主可能會評估買方的財政能力。
員工及資產：若生意有固定員工，需提前與員工簽訂新協議並考慮士氣問題；器材、裝修等資產是否包含在轉讓內，及其折舊和保養狀況也需確認。
法律文件和合約：簽署正式的轉讓協議及買賣合同，明確資產範圍、付款條件、交接安排和雙方責任，建議在律師陪同下簽約以降低風險。
股份轉讓注意事項：如涉及公司股份轉讓，需遵守公司章程規定，董事會批准，並繳納印花稅，整個流程一般需2-5個工作天完成。
綜合來看，香港生意轉讓涉及財務、法律及營運多方面的準備，建議買賣雙方尋求專業法律及財務顧問協助，確保交易安全順利
合約效力問題
部分賣家可能只以個人名義出售生意，但實際生意持有人是公司，或合約只涉及股份轉讓而非業務資產，買家可能只成為公司股東，未必能實際經營該生意。
租約權利不明
舊店主未必有權將舖位使用權轉讓，租約往往由舊店主以個人或公司董事身份與業主簽訂，轉讓需業主同意，否則買家可能無法合法使用店舖。
設備及資產狀況不清
合約中應明確列明設備、器材的狀況、可用期限及維修責任，避免買家接手後發現設備故障或需額外大額維修費用。
隱藏債務與預售套票
賣家可能隱瞞債務或以預售服務套現，轉讓後由買家承擔未披露的債務或兌現責任，合約應明確列出債務承擔範圍。
營造生意火熱假象
賣家可能透過短期促銷或安排人流製造生意興旺假象，買家應多時段實地考察，並仔細核對財務數據，避免被誤導。
牌照及法律責任
營業所需牌照是否有效且可轉讓，合約中需明確規定牌照的轉移安排，避免因牌照問題影響營運。
租約按金問題
租約按金通常由舊店主持有，買家需了解按金是否隨租約轉讓，避免買家無法取得按金而產生糾紛。
合約私密性及法律保障
合約應由專業律師審核，保障買賣雙方權益，避免合約條款模糊或存在法律漏洞
買家方面：
正所謂萬事起頭難，生意轉讓可繼承現有的客戶群、供應商關係、運營程序和資產，大大減少買家在開始新業務時所需投入的資源和努力。
生意轉讓另一個重要的優點，是買家可以獲得賣家的專業知識和經驗。對於缺乏特定行業知識和經驗的創業者來說，透過生意轉讓，買家可以立即獲得正在運營的業務的所有知識和經驗，減少買家在新業務中的學習曲線，同時提高成功的機會。
生意頂讓允許買家立即營運，省去選址、裝修、購買設備、申請牌照、尋找供應商、招聘員工及設置運營程序等繁瑣步驟。現有的客戶基礎和商譽能夠減少創業風險。如果生意經營良好，買家可以『先人一步』，更容易並快速地實現盈利。
賣家方面：
生意轉讓可快速套現，用於其他投資或項目。賣家可利用這些資金尋找更有潛力的業務。
然而，生意轉讓也存在一些缺點和風險需要考慮。購買現有業務時可能會面臨一些遺留問題。這些問題可能包括潛在的債務問題、法律問題、合約問題、員工問題等。為了降低風險，買家在頂讓前應進行充分的盡職調查，確保沒有潛在的風險和責任。
生意轉讓另一個缺點是買家可能需要遵守賣家制定的業務運營方式和策略，這可能限制買家的自主權和靈活性。買家可能需要一段時間來適應現有業務的運營方式，並進行必要的調整。
購買現有業務還存在市場變化風險。買家需要意識到行業可能面臨的技術變革、競爭加劇或市場需求下降等風險。這可能需要買家投入額外的資源來應對這些變化，並確保業務的長期成功。
潛在的陷阱包括無效合約、隱藏債務、故障設備及虛假的業績（如假冒高流量）買家必須進行徹底的盡職調查，以檢查債務、資產、牌照及法律問題。存在繼承未解決問題的風險，如訴訟或稅務爭議。
頂手費（takeover fee）是買家為了接手現有生意而支付給賣家的費用。這筆費用通常包括生意的價值，如固定資產（如裝修、設備）、庫存、商譽等。此外，頂手費也可能包括轉讓牌照或執照的費用，例如餐飲店需轉讓普通食肆牌照（大牌）或小食食肆牌照（細牌），涉及額外手續費。
頂手費的計算通常取決於以下幾個因素：
| 因素 | 說明 |
| 過去一年營運數據及財務狀況 | 檢查生意的收入、支出及盈利能力，以評估其價值。 |
| 店舖位置及租約條件 | 優越地點或有利租約可增加生意價值。 |
| 有形資產價值 | 包括裝修、設備及庫存的實際價值。 |
| 生意聲譽 | 品牌知名度及客戶忠誠度影響商譽價值。 |
| 行業前景及競爭 | 行業增長潛力及競爭環境影響長期盈利能力。 |
| 員工數量、表現及薪酬水平 | 員工素質及成本影響運營效率。 |
| 買家預期投入 | 接手後的財務及時間成本需納入考量。 |
一般來說，較低成本的生意如小食店、樓上咖啡店的頂手費多在10萬港元以下；而位於核心商業區、設備完善的餐廳或健身中心，頂手費可由20萬至50萬港元甚至更高。
「免頂手費」（俗稱零頂盤）的生意轉讓看似吸引，但往往隱藏多種風險，買家須特別留意：
生意經營狀況欠佳
免頂手費的背後可能是生意經營不善、客源流失或資金短缺，賣家急於退出市場，買家接手後可能面臨經營困難甚至虧損。
隱藏債務與負債
賣家可能未披露債務、稅務或供應商欠款，買家接手後需承擔這些隱藏負債，增加經營風險。
牌照及租約問題
有些免頂手費生意的牌照可能無法合法轉讓，或租約未獲業主同意轉名，導致買家無法合法經營或須重新申請牌照，增加成本和時間。
設備及資產狀況不明
裝修、設備可能老舊或損壞，買家需額外投入維修費用，且合約中未必明確列出資產狀況。
商譽及客源流失
生意可能因負面口碑或市場競爭激烈而衰落，買家接手後需重新建立品牌形象，增加經營壓力。
法律及合約風險
合約條款可能不清晰，缺乏法律保障，且買家往往缺乏足夠時間和資源做全面盡職調查，容易被誤導。
總結來說，免頂手費的生意轉讓往往伴隨經營困難、隱藏負債、牌照和租約問題等多重風險，買家應謹慎評估，進行全面盡職調查，並在專業人士協助下簽訂合約，避免因貪圖便宜而造成重大損失。
餐廳食肆生意轉讓十分常見。在香港，食牌是可以轉讓的，但轉讓過程有嚴格的規定和程序需遵守：
雙方持牌人必須簽署及會面
食肆牌照轉讓必須由原持牌人與擬議承讓人雙方共同簽署轉讓申請文件，並且在申請接近完成時，雙方需親自到所屬地區的食物環境衛生署（食環署）會面，若任何一方未能符合此要求，牌照轉讓申請將無法成功。
確認處所無違例建築
若食肆處所曾有未申報的違例建築工程，將直接影響牌照轉讓的批准，因此轉讓前必須由認可專業人士出具證明，確認該處所無違例建築。
提交專業證明文件
擬議承讓人需向食環署提交由註冊專業人士（例如結構工程師）出具的證明書，證明食肆處所符合建築及政府租契條款等相關法規要求。
牌照類別及申請表格
轉讓申請需填寫指定申請表格（如FEHB 169），並根據牌照類別（普通食肆牌、小食食肆牌等）提交相應文件、專業圖則及證明，文件不齊全會延誤申請進度。
轉讓時間較申請新牌照快
一般而言，食肆牌照轉讓的時間比申請新牌照快，最快約兩個月內可完成，讓新持牌人能較快開始經營。
租約及設備狀況
買家應確認租約是否可轉讓及獲業主同意，並檢查設備狀況，避免接手後出現經營困難。
了解店舖違規紀錄
食牌有扣分制度，違規會影響牌照轉讓，買方應查詢店舖過往違規紀錄，評估風險。
生意頂讓提供了一個快速進入市場的機會，特別是在香港這樣充滿活力的商業環境中。然而，買家必須謹慎評估潛在風險，並進行徹底的盡職調查，以確保交易的成功。頂手費的合理性取決於多項因素，買家應仔細分析以避免陷阱。在2025年的經濟和地產市場環境下，買家應密切關注租金和物業價格的變化，以制定明智的投資決策。
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